Di sisi lain, toko bahan kue Baking Story di kawasan Mampang menunjukkan harga sejumlah jenis tepung belum mengalami perubahan. Untuk harga tepung terigu protein sedang, termasuk merek Segitiga Biru masih berada di kisaran Rp14.500 per kilogram.
Sementara itu, harga tepung beras dan tepung terigu lainnya disebut masih relatif sama. Adapun untuk tepung tapioka, harga yang disebutkan mencapai Rp34 ribu. Namun, pedagang tidak memastikan adanya kenaikan dari harga sebelumnya.
Sejumlah pedagang makanan mengaku merasakan kenaikan harga tepung tapioka, sementara toko bahan kue cenderung menyebut harga beberapa jenis tepung masih stabil.
Sebelumnya, Menteri Pertanian (Mentan) Andi Amran Sulaiman menanggapi keluhan masyarakat soal harga tepung tapioka yang melonjak di tengah rencana pemerintah mengekspor singkong.
Ia menilai rencana ekspor menunjukkan produksi singkong dalam negeri berlebih dan membuka peluang penjualan ke pasar luar negeri dengan harga yang lebih baik.
"Kalau itu mungkin kan produksi singkong kita banyak, kan. Diekspor kan berarti berlebih. Dia mau ekspor mereka, masyarakatnya. Mungkin harganya di negara tujuan pasti lebih bagus. Ya kan? Pasti lebih bagus," ujar Amran dalam konferensi pers di kediamannya, Jakarta Selatan, Kamis (29/10).
rencana ekspor singkong memunculkan pertanyaan mengenai kecukupan pasokan bahan baku bagi industri tepung dan kebutuhan pasar domestik. Terlebih, masyarakat belakangan mengeluhkan kenaikan harga tepung tapioka di pasaran.
Keluhan tersebut ramai dibagikan warganet di media sosial. Sejumlah unggahan menyebut harga tepung tapioka naik dari sekitar Rp8.000-Rp10 ribu menjadi Rp16 ribu per kg. Ada pula pedagang yang mengaku harga tepung tapioka per karung meningkat dari sekitar Rp175 ribu menjadi Rp325 ribu.
