NADIKABAR.COM — Ube atau Dioscorea alata belakangan ini semakin populer sebagai bahan berbagai makanan dan minuman, salah satunya matcha ube latte. umbi ini berbeda dari ubi jalar ungu biasa dan berpotensi menjadi sumber karbohidrat non beras.
Popularitasnya juga semakin terlihat dari banyaknya kreasi ube sebagai di kafe hingga restoran. Meski menarik, konsumen perlu mencermati produk berlabel ube karena tidak semuanya menggunakan bahan asli. Kandungan gula pada olahannya juga bergantung pada tambahan sirup, susu, dan topping.
Manfaat ubi ungu atau ube untuk kesehatan
Dibalik warna ungunya yang khas, bahan pangan ini menyimpan sejumlah nutrisi yang baik untuk tubuh. Berikut manfaat ubi ungu menurut Healthline:
Ubi ungu merupakan sumber karbohidrat, kalium, dan vitamin c. selain itu, ubi ungu mengangung serat serta antioksidan antosanin yang memberikan warna khas. Antosanin juga dikaitkan dengan manfaat untuk membantu mengurangi peradangan dan menjaga kesehatan tubuh. Vitamin C di dalamnya juga baik bagi kesehatan sel dan membantu penyerapan zat besi.
