Termotivasi dari kuliner yang ada, ia lalu mencoba mengkreasikan makanan ayam asap, tapi dibuat berbeda. Ayam yang sudah matang setelah diasapi memberikan cita rasa smoky kuat. Lalu, ayam digoreng sebentar ketika hendak disajikan. Sepotong ayam asap makin sempurna dengan sambal pedas yang khas.
Jadi satu sensasi yang unik dan mengunggah selera makan pengunjung saat menikmatinya. "Saya lebih pede, lebih enak. Terlebih, memang ayam asap ini, satu makanan inovasi yang saya kembangkan sendiri," sambungnya.
Dalam semalam, Rizki rata-rata menghabiskan 15-20 kilogram daging ayam segar. "Sehari bisa 65 sampai 80 porsi ayam yang kami sajikan," kata Rizki.
