NADIKABAR.COM — Pasar kota tier dua dan tier tiga di Indonesia menjadi sasaran pengembangan bisnis es krim dan minuman seiring meluasnya jaringan gerai Momoyo yang kini telah menjangkau 38 provinsi, 98 kota, dan 416 kabupaten.

Sejak membuka gerai pertamanya di Jakarta pada 27 Februari 2023, perusahaan tersebut telah mengembangkan jaringan menjadi lebih dari 1.800 gerai di Indonesia dan lebih dari 2.800 gerai di seluruh dunia dalam kurun waktu sekitar tiga tahun.

"Omzet dan pendapatan gerai Momoyo digerakkan oleh total penjualan es krim dan minuman yang mencapai lebih dari 7 juta cup per bulan, harga produk yang terjangkau dan menyasar anak muda serta keluarga, pembaruan menu setiap kurang lebih 45 hari, demand yang terus menerus ada sepanjang tahun, serta pemilihan lokasi gerai yang ramai," demikian pernyataan resmi Head of Momoyo Investment Promotion Department pada Senin.

Perluasan jaringan tersebut tidak hanya menyasar kota metropolitan, tetapi juga sejumlah daerah seperti Garut, Banyumas, Jember, Ketapang, Berau, dan Wakatobi.

Perusahaan melihat potensi pasar di berbagai wilayah dengan tetap mempertimbangkan karakteristik dan kelayakan setiap lokasi.

Dalam pengembangan gerai, Momoyo memprioritaskan kawasan dengan lalu lintas pengunjung tinggi, seperti jalan utama, lingkungan sekolah, rumah sakit, masjid, dan stasiun pengisian bahan bakar umum (SPBU).

Setiap calon lokasi harus melalui persetujuan kantor pusat atau Area Development Office dengan mempertimbangkan kriteria lokasi serta jarak minimum antargerai.

Selain lokasi, strategi pengembangan pasar juga ditopang variasi produk dengan rentang harga Rp8.000 hingga Rp35.000 per item. Produk tersebut menyasar berbagai kelompok konsumen, terutama anak muda berusia di bawah 25 tahun, termasuk pelajar, mahasiswa, dan keluarga.

Pilihan produk yang ditawarkan mencakup es krim, milk tea, fruit tea, kopi, matcha, egg waffle, hingga World Class Tea. Oreo Sundae dan Jumbo Ice Cream menjadi beberapa produk favorit, sedangkan Oolong Light Milk Tea dan Matcha Latte, termasuk fokus pengembangan menu pada 2026.

Perusahaan memperkenalkan produk baru sekitar setiap 45 hari untuk memberikan variasi pilihan sekaligus mendorong kunjungan ulang pelanggan.

Kombinasi es krim dan minuman juga menjadi salah satu upaya menjaga permintaan konsumen sepanjang tahun melalui pembelian langsung di gerai maupun layanan pengantaran.

Secara nasional, Momoyo mencatat penjualan sekitar 7,1 juta cup es krim dan minuman setiap bulan dari seluruh jaringan gerainya di Indonesia. Angka tersebut menggambarkan permintaan konsumen secara nasional, bukan target penjualan untuk masing-masing gerai.

Untuk mendukung pengembangan jaringan melalui kemitraan, perusahaan menawarkan investasi awal mulai dari Rp250 juta yang dialokasikan untuk pembangunan dan persiapan gerai, termasuk desain, peralatan, bahan baku, pelatihan, serta sistem operasional.

Program Standard Store memiliki kisaran investasi Rp250 juta hingga Rp800 juta, bergantung pada tipe dan skala gerai.

Selain itu, tersedia program Brand Conversion atau pindah merek mulai dari Rp250 juta bagi pemilik usaha makanan dan minuman yang ingin memanfaatkan aset usaha yang telah dimiliki, termasuk lokasi dan peralatan.

Dalam skema kemitraan tersebut, Momoyo tidak mengenakan biaya waralaba (franchise fee) maupun biaya royalti. Pendapatan mitra berasal dari penjualan es krim, minuman, dan makanan penutup atau dessert di gerai.

Perusahaan menyebut rata-rata periode pengembalian investasi atau balik modal berkisar 12 hingga 18 bulan. Namun, estimasi tersebut bersifat indikatif dan bukan jaminan karena hasil aktual dipengaruhi pemilihan lokasi, jumlah pengunjung, biaya sewa, serta kemampuan operasional masing-masing gerai.

Adapun omzet gerai mitra secara indikatif berkisar Rp180 juta hingga Rp600 juta per bulan, dengan sekitar Rp180 juta sebagai batas bawah bagi gerai yang beroperasi stabil.

Meski demikian, omzet tidak sama dengan keuntungan bersih karena mitra tetap harus memperhitungkan biaya bahan baku, tenaga kerja, sewa tempat, dan kebutuhan operasional lainnya.

Dalam menjalankan operasional gerai, mitra membutuhkan sedikitnya empat hingga lima pekerja yang mengikuti standar operasional prosedur (SOP), dengan dukungan kantor pusat dan supervisor. Pemilik usaha juga tetap perlu berkomitmen dalam pengelolaan kegiatan operasional sehari-hari.