NADIKABAR.COM — Kedai kopi mungil di Jalan Nakula, Denpasar Barat, ini mengusung konsep introvert coffee shop. Pelanggan tidak perlu berkomunikasi langsung dengan barista saat memesan minuman. Pouli Coffee namanya.
Manager Pouli Coffee, Aris Wirawan, mengatakan konsep tersebut terinspirasi dari sebuah kedai kopi di luar negeri. Konsep itu kemudian disesuaikan dengan kondisi tempat usahanya yang memiliki ruang terbatas di depan Zoi Bar. Bangunannya sederhana, terbuat dari kayu.
"Karena space-nya kecil, kami membuat inovasi jadi introvert coffee shop. Jadi, orang yang belanja itu tidak berkomunikasi langsung dengan yang jualan," ujar Aris saat ditemui NadiKabar, Sabtu (12/9/2026).
Pouli Coffee juga membuat sejumlah gimik untuk memberi pengalaman berbeda saat memesan kopi. Pelanggan dapat memilih salah satu dari 11 menu yang tersedia melalui kartu yang terpampang di papan.
Setelah memilih menu, pelanggan harus membunyikan lonceng agar barista di dalam bangunan kayu mungil itu mengetahui ada pesanan. Uniknya, bukan barista yang langsung keluar. Dari sebuah jendela kecil, muncul boneka yang seolah-olah mengambil pesanan pelanggan.
