NADIKABAR.COM — Restoran Black Sand Resto di Distrik Tianhe, Guangzhou, Provinsi Guangdong, China, menyajikan masakan autentik Indonesia, termasuk soto ayam.
Pemilik Black Sand Resto, Wiknjo Soetikno, mengatakan soto ayam menjadi salah satu menu andalan restoran yang dibukanya pada 2024 bersama sang istri, Guo Zhengting, warga asli Guangzhou.
"Bagi orang Indonesia, soto ayam selalu mengingatkan mereka pada masakan rumah," kata Wiknjo dalam keterangan yang diterima di Jakarta, Kamis.
Wiknjo, yang berasal dari keluarga keturunan Tionghoa asal Fuqing, Provinsi Fujian, tumbuh dalam keluarga yang memiliki akar budaya Indonesia. Leluhurnya merantau ke Asia Tenggara sebelum menetap di Malang, Jawa Timur.
Pada 1997, saat masih berusia belasan tahun, Wiknjo pergi ke Guangzhou untuk belajar bahasa Mandarin di Fakultas Bahasa dan Budaya Tionghoa, Universitas Jinan. Di kota itu, dia bertemu dengan Guo Zhengting, yang kemudian menjadi istrinya.
