Gardian juga mengingatkan mitra telah mengeluarkan modal untuk menyediakan tanah, bangunan, renovasi, peralatan dapur, instalasi pendukung, dan fasilitas lainnya.
Ia menilai sebagian besar investasi tersebut belum sepenuhnya kembali sehingga pemerintah perlu memberikan kepastian mengenai skema pengembalian investasi dan insentif fasilitas.
"Jangan sampai mitra diminta terus memenuhi standar fasilitas dan pelayanan, tetapi pada saat yang sama kepastian atas keberlanjutan pembiayaan investasinya justru semakin tidak jelas," ujarnya.
Ia menegaskan permintaan mitra bukan untuk memperoleh keuntungan berlebihan dari program pemerintah. Menurutnya, yang dibutuhkan adalah skema pembiayaan yang adil, transparan, terukur, dan berkelanjutan agar mitra tetap mampu menjalankan operasional dapur.
Gardian mendorong BGN melakukan simulasi keuangan berdasarkan kondisi riil masing-masing SPPG sebelum menerapkan kebijakan baru secara menyeluruh.
Perhitungan tersebut juga perlu membedakan karakteristik wilayah dan melibatkan asosiasi serta mitra dalam proses evaluasi.
"Kami tidak sedang meminta pemerintah memberikan keuntungan berlebihan kepada mitra. Yang kami perjuangkan adalah skema yang adil, transparan, terukur, dan berkelanjutan," ujar Gardian.
